Description
Os Tacos de Repolho Roxo são uma opção leve, colorida e cheia de sabor para o almoço ou jantar. As folhas crocantes de repolho substituem as tradicionais tortillas, criando uma refeição rica em vegetais, perfeita para quem busca uma receita prática, saudável e com baixo teor de carboidratos.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para os Tacos
- 8 folhas grandes de repolho roxo
- 300 g de carne moída, frango desfiado ou proteína vegetal
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Cobertura
- 1 tomate picado
- 1 avocado ou abacate em cubos
- 1/4 de xícara de milho cozido
- 1/4 de xícara de queijo ralado (opcional)
- Coentro ou salsinha picada
- Suco de 1 limão
- Molho de iogurte ou molho picante (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare as folhas: Lave cuidadosamente as folhas de repolho roxo e retire parte do talo mais grosso para facilitar na hora de dobrar.
- Cozinhe o recheio: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne, frango ou proteína vegetal e tempere com páprica, cominho, sal e pimenta.
- Prepare os acompanhamentos: Corte o tomate, o avocado e pique o coentro. Misture tudo com o milho e um pouco de suco de limão.
- Monte os tacos: Distribua o recheio quente sobre as folhas de repolho.
- Adicione as coberturas: Acrescente a mistura de tomate e avocado, queijo ralado, ervas frescas e molho de sua preferência.
- Sirva: Aproveite imediatamente enquanto o recheio está quente e o repolho permanece crocante.
Notes
Para facilitar a dobra das folhas, mergulhe-as em água fervente por 20 a 30 segundos e depois transfira para água gelada. Experimente recheios como camarão, cogumelos salteados, feijão temperado ou carne suína desfiada. Sirva com arroz, guacamole ou salada fresca para uma refeição completa.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican-Inspired
Nutrition
- Serving Size: 2 tacos
- Calories: 285
- Sugar: 5g
- Sodium: 330mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 45mg
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