Description
- O Repolho ao Molho Alfredo é uma receita cremosa, reconfortante e fácil de preparar. O repolho fica macio sem perder a textura, envolvido em um molho Alfredo rico em parmesão, manteiga e creme de leite. Uma excelente opção como acompanhamento ou prato principal vegetariano.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para o Repolho
- 1 repolho verde pequeno cortado em tiras
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para o Molho Alfredo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar (Opcional)
- Salsinha fresca picada
- Mais queijo parmesão ralado
- Flocos de pimenta calabresa
Instructions
Modo de Preparo
- Refogue o repolho: Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande. Refogue o alho por cerca de 30 segundos e adicione o repolho. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 6 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, porém ainda levemente crocante.
- Prepare o molho Alfredo: Em outra panela, derreta a manteiga, adicione o creme de leite fresco e aqueça sem deixar ferver.
- Incorpore o queijo: Acrescente o parmesão ralado aos poucos, mexendo continuamente até obter um molho liso e cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Misture tudo: Despeje o molho Alfredo sobre o repolho e envolva delicadamente até que todas as tiras estejam bem cobertas.
- Ajuste a textura: Se necessário, adicione algumas colheres de leite para deixar o molho mais leve.
- Finalize: Polvilhe mais parmesão, salsinha picada e flocos de pimenta, se desejar.
- Sirva: Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes grelhadas ou como prato principal acompanhado de pão, arroz ou frango grelhado.
Notes
Para um molho ainda mais encorpado, utilize parmesão recém-ralado. O repolho pode ser substituído por repolho roxo, couve ou brócolis. Adicione frango grelhado, bacon crocante ou cogumelos salteados para transformar a receita em um prato completo.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian-Inspired
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 285
- Sugar: 6g
- Sodium: 480mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg
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