Description
O Bolo de Pamonha com Queijo Cremoso é uma receita típica brasileira que combina o sabor do milho verde fresco com um recheio irresistível de queijo cremoso. Com textura úmida, macia e muito cremosa, é perfeito para o café da tarde, festas juninas ou qualquer ocasião especial.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para a Massa
- 6 espigas de milho verde (ou 4 xícaras de milho debulhado)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o Recheio
- 250 g de cream cheese
- 200 g de requeijão cremoso
- 50 g de queijo muçarela ralado (opcional)
Para Untar
- Manteiga
- Fubá ou farinha de trigo
Instructions
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e fubá.
- Prepare a massa: Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, os ovos, o leite, a manteiga, o parmesão e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Monte o bolo: Despeje metade da massa na forma. Distribua colheradas de cream cheese e requeijão sobre a massa e cubra com o restante da massa. Se desejar, salpique a muçarela por cima.
- Asse: Leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos, ou até dourar e firmar. Faça o teste do palito nas bordas; o centro poderá permanecer levemente cremoso.
- Descanse: Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de desenformar.
- Sirva: Sirva morno ou em temperatura ambiente acompanhado de café fresco.
Notes
Utilize milho bem fresco para um sabor mais intenso. O cream cheese pode ser substituído por queijo minas cremoso ou catupiry. Para um toque especial, acrescente erva-doce ou coco ralado à massa. O bolo permanece macio por até 3 dias quando armazenado em recipiente fechado na geladeira.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 260mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 75mg
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