Description
O Pudim de Leite Condensado Clássico é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira. Cremoso, lisinho e coberto por uma irresistível calda de caramelo, esse pudim é perfeito para almoços em família, datas especiais ou qualquer ocasião em que você queira servir um doce inesquecível.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para a Calda de Caramelo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Para o Pudim
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Acrescente cuidadosamente a água quente e mexa até dissolver completamente. Espalhe a calda em uma forma de pudim.
- Prepare a mistura: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha por cerca de 2 minutos, apenas até ficar homogêneo.
- Monte o pudim: Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria: Cubra a forma com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, em banho-maria.
- Resfrie: Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
- Desenforme: Passe uma faca nas laterais da forma, aqueça rapidamente o fundo e desenforme sobre um prato de servir.
- Sirva: Sirva bem gelado com toda a calda de caramelo.
Notes
Para um pudim sem furinhos, evite bater demais a mistura e asse em temperatura baixa. Para um pudim com furinhos, bata por mais tempo no liquidificador. O descanso na geladeira é essencial para uma textura firme e cremosa.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 hour 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 295
- Sugar: 38g
- Sodium: 110mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 47g
- Fiber: 0g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 90mg
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