Description
A Kombucha de Gengibre e Limão é uma bebida fermentada, refrescante e cheia de sabor, feita com chá, SCOBY, gengibre fresco e limão. Essa receita caseira combina o toque cítrico do limão com o aroma picante do gengibre, criando uma bebida naturalmente gaseificada perfeita para dias quentes e para substituir refrigerantes.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para a Kombucha
- 1 litro de chá preto ou chá verde preparado
- 100 g de açúcar cristal ou refinado
- 1 SCOBY (cultura de kombucha)
- 100 ml de kombucha pronta (líquido de arranque)
- 1 litro de água filtrada
Para o Sabor de Gengibre e Limão (2ª Fermentação)
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- Suco de 2 limões frescos
- Raspas de 1 limão (opcional)
- 2 colheres de sopa de mel ou açúcar (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare o chá: Ferva a água, adicione o chá e deixe em infusão. Misture o açúcar enquanto o chá ainda estiver quente até dissolver completamente.
- Deixe esfriar: Espere o chá chegar à temperatura ambiente antes de adicionar o SCOBY para não prejudicar a fermentação.
- Primeira fermentação: Coloque o chá em um pote de vidro, adicione o líquido de arranque e o SCOBY. Cubra com um pano limpo e deixe fermentar por 7 a 10 dias em local fresco e sem luz direta.
- Adicione os sabores: Retire o SCOBY e reserve a kombucha pronta. Adicione gengibre ralado, suco de limão e raspas em garrafas de vidro resistentes.
- Segunda fermentação: Encha as garrafas com a kombucha, deixando um pequeno espaço vazio. Feche bem e deixe em temperatura ambiente por 2 a 4 dias para criar a gaseificação.
- Refrigere: Leve as garrafas à geladeira antes de abrir para preservar o gás e o frescor.
- Sirva: Sirva bem gelada com rodelas de limão ou folhas de hortelã para uma bebida ainda mais refrescante.
Notes
Use sempre utensílios limpos ao preparar kombucha para evitar contaminação. A quantidade de tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente e o sabor desejado. Abra as garrafas com cuidado após a segunda fermentação, pois a bebida pode acumular bastante gás.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Drinks
- Method: Fermentation
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 copo (250 ml)
- Calories: 35
- Sugar: 6g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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