Description
O Kefir de Coco Caseiro é uma bebida fermentada, cremosa e refrescante feita com leite de coco e grãos de kefir. Fácil de preparar, essa receita probiótica tem sabor suave, textura agradável e é uma ótima opção para incluir alimentos fermentados na rotina diária.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para o Kefir de Coco
- 1 litro de leite de coco natural ou industrializado sem conservantes
- 2 a 3 colheres de sopa de grãos de kefir de água ou kefir de leite adaptados para coco
- 1 colher de sopa de açúcar de coco ou açúcar cristal (opcional, para alimentar a fermentação)
- 1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar (opcional)
Para Servir (Opcional)
- Frutas frescas como morango, manga ou banana
- Mel ou adoçante natural
- Sementes de chia
- Granola
- Folhas de hortelã
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare o leite de coco: Coloque o leite de coco em um pote de vidro limpo. Se desejar, adicione o açúcar e misture bem.
- Adicione o kefir: Acrescente os grãos de kefir ao leite de coco e misture delicadamente com uma colher de plástico ou madeira.
- Faça a fermentação: Cubra o pote com um pano limpo ou tampa frouxa e deixe fermentar em temperatura ambiente por 24 a 48 horas, dependendo do sabor desejado.
- Coe o kefir: Após a fermentação, coe os grãos de kefir usando uma peneira não metálica e reserve-os para a próxima receita.
- Refrigere: Transfira o kefir pronto para uma garrafa ou pote fechado e leve à geladeira por algumas horas para ficar mais cremoso e refrescante.
- Adicione sabores: Misture frutas, sementes ou outros ingredientes naturais antes de servir.
Notes
O tempo de fermentação pode variar conforme a temperatura ambiente e a textura desejada. Use sempre utensílios bem limpos para manter a qualidade da fermentação. O kefir de coco pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Drinks
- Method: Fermentation
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 copo (250 ml)
- Calories: 120
- Sugar: 3g
- Sodium: 35mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
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