Description
O Charuto de Repolho Recheado é uma receita tradicional e cheia de sabor, perfeita para reunir a família em volta da mesa. Feito com folhas macias de repolho recheadas com carne moída e arroz, cozidas em um molho de tomate bem temperado, esse prato caseiro traz aquele gostinho de comida de vó e conforto em cada pedaço.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para os Charutos
- 1 repolho grande
- 500 g de carne moída
- 1 xícara de arroz cru lavado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de páprica ou colorau
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o Molho
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e temperos a gosto
- Folhas de louro (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare o repolho: Retire o miolo do repolho e cozinhe a cabeça inteira em água fervente por alguns minutos até as folhas ficarem macias.
- Separe cuidadosamente as folhas e reserve.
- Prepare o recheio: Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz cru, a cebola, o alho, o tomate, o cheiro-verde, o azeite e os temperos.
- Monte os charutos: Coloque uma porção do recheio no centro de cada folha de repolho e enrole dobrando as laterais para dentro.
- Prepare o molho: Refogue a cebola e o alho em uma panela, adicione o molho de tomate, a água e os temperos. Deixe levantar fervura.
- Cozinhe: Acomode os charutos no molho, um ao lado do outro, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos.
- Verifique se o arroz está cozido e se a carne está bem preparada antes de servir.
- Sirva quente com o próprio molho por cima.
Notes
Para deixar os charutos ainda mais saborosos, prepare o prato com algumas horas de antecedência, pois o sabor fica mais intenso depois de descansar. Você também pode substituir a carne bovina por carne suína ou fazer uma versão vegetariana com legumes e arroz.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Cozido
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 520mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 65mg
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