Description
O Ceviche Peruano Clássico é uma receita fresca, leve e tradicional feita com peixe branco fresco, limão, cebola roxa, pimenta e coentro. Inspirado na culinária peruana, esse prato combina sabores cítricos e picantes em uma preparação simples e perfeita para dias quentes, entradas especiais e refeições leves.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para o Ceviche
- 800 g de peixe branco fresco (robalo, linguado ou tilápia), cortado em cubos
- 1 xícara de suco de limão fresco (aproximadamente 8 a 10 limões)
- 1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça ou pimenta peruana, sem sementes e picada
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para Acompanhar
- Milho cozido ou milho peruano
- Batata-doce cozida em rodelas
- Folhas de alface
- Chips de milho ou torradas
- Fatias de limão
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare o peixe: Corte o peixe fresco em cubos médios e coloque em uma tigela de vidro ou inox bem gelada.
- Tempere: Adicione sal, pimenta e o alho amassado. Misture delicadamente para temperar o peixe.
- Adicione o limão: Cubra o peixe com o suco de limão fresco e deixe marinar por 10 a 15 minutos até que o peixe fique opaco.
- Acrescente os sabores: Adicione a cebola roxa, a pimenta e o coentro fresco. Misture suavemente.
- Ajuste o tempero: Prove e ajuste o sal, limão ou pimenta conforme sua preferência.
- Sirva imediatamente: Monte o ceviche com os acompanhamentos tradicionais e aproveite bem fresco.
Notes
Use sempre peixe muito fresco e próprio para consumo cru. O ceviche deve ser preparado próximo ao momento de servir para manter a textura ideal do peixe. Para reduzir o sabor forte da cebola, deixe as fatias de molho em água gelada por alguns minutos antes de usar.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: Peruvian
Nutrition
- Serving Size: 1 porção
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 420mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: ceviche peruano clássico, ceviche tradicional, receita peruana, peixe com limão, ceviche fresco, comida peruana, entrada fácil