Description
Os Bolos Dormidos Caseiros são uma receita tradicional brasileira, conhecida pela massa macia, levemente adocicada e pelo preparo especial de deixar a massa descansar até crescer. Perfeitos para acompanhar um café fresquinho, esses bolinhos têm sabor de infância e aquele toque de receita feita em casa.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para Finalizar
- 1 gema para pincelar
- Açúcar cristal ou açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Ative o fermento: Misture o fermento biológico com o leite morno e uma colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga, o sal e a essência de baunilha. Misture bem.
- Adicione o fermento ativado e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Primeiro descanso: Cubra a massa com um pano e deixe descansar em local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modele pequenos bolos no formato desejado e coloque em uma assadeira untada.
- Segundo descanso: Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar.
- Retire do forno e, se desejar, polvilhe açúcar por cima antes de servir.
Notes
O segredo dos Bolos Dormidos é respeitar o tempo de descanso da massa, que deixa o resultado mais leve e fofinho. Para um sabor ainda mais especial, acrescente raspas de limão ou laranja à massa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Bolos e Pães
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 unidade
- Calories: 145
- Sugar: 8g
- Sodium: 95mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
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