Description
O Bolo de Queijadinha no Liquidificador é uma receita prática, macia e muito cremosa. Combinando coco ralado, queijo parmesão e leite condensado, este bolo fica dourado por fora e úmido por dentro. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou festas juninas, fica pronto com poucos ingredientes e quase nenhum trabalho.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 ovos
- 1 lata (395 g) de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100 g de coco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para Finalizar (Opcional)
- Coco ralado
- Queijo parmesão ralado
- Açúcar de confeiteiro
Instructions
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Bata os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, a manteiga, a farinha de trigo e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o coco e o queijo: Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e pulse apenas algumas vezes para incorporar. Misture o fermento delicadamente.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- Resfrie: Aguarde cerca de 10 minutos antes de desenformar.
- Finalize: Polvilhe coco ralado, parmesão ou açúcar de confeiteiro, conforme sua preferência.
- Sirva: Sirva morno ou em temperatura ambiente com café ou chá.
Notes
Para uma textura ainda mais cremosa, utilize coco ralado fresco. O parmesão equilibra a doçura do leite condensado e deixa o sabor típico da queijadinha. Guarde o bolo em recipiente fechado por até 4 dias ou na geladeira por até 5 dias.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Brazilian
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 220mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg
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