Description
O Bolo de Mandioca Crua é uma receita tradicional brasileira, simples e cheia de sabor. Feito com mandioca fresca ralada, coco e leite de coco, esse bolo fica úmido, cremoso e com uma textura irresistível, perfeito para o café da tarde ou para servir em reuniões de família.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua descascada e ralada
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 100 g de coco ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 pitada de sal
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare a mandioca: Descasque e lave bem a mandioca. Rale no lado grosso do ralador e retire o excesso de líquido se necessário.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada com o açúcar, os ovos e a manteiga derretida.
- Adicione o leite de coco, o leite e misture bem até todos os ingredientes ficarem incorporados.
- Acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e a pitada de sal.
- Misture tudo até formar uma massa úmida e uniforme.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 60 minutos, até ficar dourado.
- Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
- Sirva em pedaços acompanhado de café ou chá.
Notes
A mandioca crua é o segredo da textura cremosa desse bolo. Para um sabor mais tradicional, use coco fresco ralado e deixe o bolo descansar antes de servir para ficar ainda mais úmido.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 170mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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