Description
O Bolo de Mandioca Cremoso Caseiro é uma receita tradicional brasileira que conquista pela textura macia, interior super cremoso e sabor marcante da mandioca com coco. Fácil de preparar, é perfeito para acompanhar um café fresquinho, servir no lanche da tarde ou nas festas juninas.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 1 kg de mandioca crua ralada
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos, a manteiga derretida, o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Adicione o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal, misturando até ficar homogêneo.
- Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve ao forno por aproximadamente 55 a 65 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de desenformar.
- Sirva em temperatura ambiente ou gelado para uma textura ainda mais cremosa.
Notes
Para um bolo ainda mais saboroso, utilize mandioca recém-ralada. Se desejar, acrescente queijo parmesão ralado ou coco fresco à massa. No dia seguinte, o bolo fica ainda mais cremoso e saboroso.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 355
- Sugar: 23g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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