Description
Este bolo de coco gelado cremoso é uma verdadeira paixão brasileira. Com massa macia, calda irresistível de leite condensado e leite de coco, além de uma generosa cobertura de coco ralado, ele fica extremamente úmido, refrescante e perfeito para servir gelado em qualquer ocasião.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para o Bolo
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda Cremosa
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de leite
Para a Cobertura
- 2 xícaras de coco ralado
Instructions
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular média.
- Prepare a massa: Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
- Adicione o leite alternando com a farinha de trigo e misture bem.
- Por último, incorpore o fermento delicadamente.
- Asse: Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar levemente.
- Prepare a calda: Misture o leite condensado, o leite de coco e o leite em uma tigela.
- Retire o bolo do forno e faça vários furos com um garfo.
- Despeje toda a calda sobre o bolo ainda morno para que seja bem absorvida.
- Polvilhe o coco ralado por toda a superfície.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
- Corte em quadrados e sirva bem gelado.
Notes
Para o tradicional bolo gelado embrulhado, corte em quadrados após gelar e envolva cada pedaço em papel-alumínio. O sabor fica ainda melhor no dia seguinte, quando a calda é totalmente absorvida pela massa.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 pedaço
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 130mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
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