Description
O Bolo de Cenoura com Abacaxi e Cobertura Cremosa é uma combinação deliciosa de sabores. A massa fofinha de cenoura ganha um toque tropical com o abacaxi, enquanto a cobertura cremosa deixa a sobremesa ainda mais irresistível. Perfeito para o café da tarde, aniversários ou qualquer ocasião especial.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para a Massa
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para o Recheio de Abacaxi
- 2 xícaras de abacaxi picado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)
Para a Cobertura Cremosa
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50 g de coco ralado (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
- Transfira para uma tigela e misture o açúcar e a farinha peneirada.
- Adicione o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos.
- Prepare o abacaxi: Cozinhe o abacaxi com o açúcar por aproximadamente 15 minutos até reduzir o líquido. Se desejar, adicione o amido dissolvido em um pouco de água para engrossar.
- Faça a cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e cozinhe até começar a engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o coco ralado.
- Depois que o bolo esfriar, espalhe o abacaxi sobre a superfície.
- Cubra com o creme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Notes
Escorra bem o abacaxi após o cozimento para evitar que o bolo fique úmido demais. Sirva gelado para um sabor ainda mais refrescante.
- Prep Time: 25 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 360
- Sugar: 31g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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