Description
O Bolo de Batata-Doce Sem Farinha de Trigo e Sem Leite Fácil é uma receita saudável, macia e muito saborosa. Feito com ingredientes simples, naturalmente sem glúten (utilizando aveia certificada, se necessário) e sem leite, é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para quem busca uma opção mais leve e nutritiva.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 500 g de batata-doce cozida e amassada
- 3 ovos
- 2 xícaras de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 1/3 de xícara de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Opcional
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1/4 de xícara de castanhas picadas
- Uvas-passas a gosto
Instructions
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e aveia.
- Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada com os ovos até obter um creme homogêneo.
- Adicione o óleo, o açúcar e a essência de baunilha, misturando bem.
- Acrescente a aveia, a canela e o sal, mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Se desejar, adicione coco ralado, castanhas ou uvas-passas.
- Por último, misture delicadamente o fermento em pó.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme.
- Sirva em fatias acompanhado de café, chá ou frutas frescas.
Notes
Quanto mais doce estiver a batata-doce, menos açúcar será necessário. Esse bolo também pode ser congelado em fatias por até 3 meses, mantendo sua textura macia após o descongelamento.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 195
- Sugar: 9g
- Sodium: 110mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 55mg
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