Description
O Bolo de Aniversário de Abacaxi com Leite Ninho Cremoso é uma sobremesa elegante e irresistível, perfeita para comemorações especiais. A combinação da massa fofinha de baunilha, recheio cremoso de Leite Ninho e pedaços de abacaxi caramelizado cria um bolo úmido, leve e cheio de sabor que agrada a todos.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para a Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de leite
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o Recheio de Leite Ninho
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de Leite Ninho
- 1 colher de sopa de manteiga
Para o Abacaxi
- 1 abacaxi médio picado em cubos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para a Calda
- 1 xícara de leite
- 100 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de leite condensado
Para a Cobertura
- 500 ml de chantilly gelado
- Leite Ninho para polvilhar
- Pedaços de abacaxi para decorar
- Raspas de chocolate branco (opcional)
Instructions
Modo de Preparo
- Prepare a massa: Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter um creme claro.
- Acrescente o leite e a baunilha.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Prepare o abacaxi: Cozinhe o abacaxi com o açúcar e a água por aproximadamente 15 minutos. Escorra e deixe esfriar.
- Faça o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o Leite Ninho. Cozinhe até formar um creme consistente e deixe esfriar.
- Prepare a calda: Misture o leite, o leite de coco e o leite condensado.
- Corte o bolo em duas ou três camadas.
- Umedeça a primeira camada com a calda.
- Espalhe parte do creme de Leite Ninho e distribua os cubos de abacaxi.
- Repita as camadas até finalizar o bolo.
- Cubra com chantilly, polvilhe Leite Ninho e decore com pedaços de abacaxi e raspas de chocolate branco.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
Notes
Para um sabor ainda mais especial, prepare o bolo no dia anterior. O descanso na geladeira deixa a massa mais úmida e intensifica os sabores do Leite Ninho e do abacaxi. Utilize o abacaxi totalmente frio para evitar que o recheio fique líquido.
- Prep Time: 45 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 445
- Sugar: 36g
- Sodium: 185mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 63g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 75mg
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