Description
Este bolo de abóbora com coco saudável é macio, úmido e cheio de sabor. Feito com ingredientes nutritivos e naturalmente adocicado, é uma excelente opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para quem procura um bolo caseiro mais leve e equilibrado.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instructions
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, misture a abóbora amassada, os ovos, o óleo de coco e o açúcar até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de aveia, o coco ralado, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e espalhe de maneira uniforme.
- Leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva em temperatura ambiente.
Notes
Para uma versão ainda mais nutritiva, adicione sementes de chia ou linhaça à massa. Você também pode polvilhar coco ralado sobre o bolo antes de assar para um acabamento especial.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 185
- Sugar: 9g
- Sodium: 120mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 55mg
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