Description
O Bibimbap Coreano Fácil é um prato tradicional da culinária coreana que combina arroz, legumes coloridos, carne temperada, ovo e um molho picante irresistível. Além de delicioso, é uma refeição completa, nutritiva e perfeita para quem deseja experimentar os sabores da Coreia em casa de forma simples.
Ingredients
Scale
Ingredientes
Para o Arroz
- 3 xícaras de arroz branco cozido
Para a Carne
- 300 g de carne bovina em tiras finas
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de açúcar
- Pimenta-do-reino a gosto
Para os Legumes
- 1 cenoura cortada em tiras
- 1 abobrinha cortada em tiras
- 150 g de espinafre
- 150 g de broto de feijão
- 150 g de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
Para Finalizar
- 4 ovos fritos
- Gergelim torrado
- Cebolinha picada
Molho
- 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
Instructions
Modo de Preparo
- Marine a carne: Misture a carne com o shoyu, óleo de gergelim, alho, açúcar e pimenta. Deixe descansar por 20 minutos.
- Refogue a carne em fogo alto até dourar e reserve.
- Prepare os legumes: Refogue separadamente a cenoura, a abobrinha, os cogumelos, o espinafre e o broto de feijão por poucos minutos, temperando levemente com sal.
- Prepare o molho: Misture todos os ingredientes até formar um molho homogêneo.
- Frite os ovos deixando a gema mole, se desejar.
- Monte o Bibimbap: Coloque o arroz quente em tigelas individuais.
- Disponha os legumes, a carne e o ovo separadamente sobre o arroz formando um círculo colorido.
- Finalize com gergelim torrado, cebolinha picada e o molho de gochujang.
- Misture tudo antes de comer para aproveitar todos os sabores.
Notes
Você pode substituir a carne por frango, tofu ou cogumelos para criar uma versão vegetariana. Sirva o Bibimbap ainda quente para aproveitar a textura perfeita dos ingredientes.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Refogado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 tigela
- Calories: 560
- Sugar: 8g
- Sodium: 760mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 64g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 215mg
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