Description

O Arroz com Legumes para Marmita é uma receita prática, econômica e nutritiva, ideal para preparar refeições da semana. Colorido, saboroso e muito versátil, combina arroz soltinho com legumes frescos, sendo perfeito para acompanhar carnes, frango, peixe ou até mesmo servir como prato principal.

Ingredients

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Ingredientes

2 xícaras de arroz branco ou integral
4 xícaras de água quente
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura em cubos pequenos
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
1 xícara de milho-verde
1/2 pimentão vermelho em cubos
1/2 abobrinha em cubos
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Modo de Preparo

Refogue os temperos: Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
Adicione a cenoura e refogue por cerca de 3 minutos.
Junte o pimentão, a abobrinha, o milho e as ervilhas, misturando bem.
Acrescente o arroz e refogue por aproximadamente 2 minutos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Despeje a água quente, misture delicadamente e cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada até a água secar.
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Solte o arroz com um garfo e finalize com cheiro-verde picado.
Distribua em marmitas e deixe esfriar antes de tampar e armazenar.

Notes

O arroz pode ser conservado na geladeira por até 4 dias ou congelado por até 3 meses. Para uma refeição completa, acrescente frango grelhado, carne desfiada, ovos cozidos ou tofu grelhado na marmita.

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 25 minutos
Category: Prato Principal
Method: Cozido
Cuisine: Brasileira

Nutrition

Serving Size: 1 marmita (aprox. 250g)
Calories: 275
Sugar: 4g
Sodium: 310mg
Fat: 5g
Saturated Fat: 1g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 51g
Fiber: 4g
Protein: 6g
Cholesterol: 0mg

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