Description
O Lombo Suíno Assado é uma receita clássica, macia e extremamente saborosa, temperada com alho, ervas e assada lentamente até ficar dourada por fora e suculenta por dentro. Perfeita para almoços em família e ocasiões especiais.
Ingredients
Scale
Ingredientes
- 1,5 kg de lombo suíno
- 4 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão ou 1/2 xícara de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de alecrim ou tomilho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande em rodelas
- 1/2 xícara de água ou caldo
Instructions
Modo de Preparo
- Tempere o lombo com alho, limão (ou vinho), azeite, mostarda, páprica, ervas, sal e pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque o lombo em uma assadeira, cubra com a cebola e adicione a água ou caldo.
- Cubra com papel-alumínio e asse por 1 hora.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 30–40 minutos, regando com o próprio molho.
- Quando estiver dourado e macio, retire do forno.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva com o molho da assadeira.
Notes
Para um lombo ainda mais suculento, regue a carne durante o assado. Combina perfeitamente com arroz, farofa, batatas assadas ou salada verde.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 1 hora 40 minutos
- Category: Prato Principal
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 680mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 110mg
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