Description
O Bolo de Queijadinha é uma versão deliciosa da tradicional queijadinha, preparado em formato de bolo. Fofinho, úmido e cheio de sabor de coco e queijo, é perfeito para o café da tarde ou ocasiões especiais.
Ingredients
Scale
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Transfira para uma tigela e acrescente o coco ralado, o queijo parmesão e a farinha de trigo. Misture delicadamente.
- Adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Notes
Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima do bolo já frio para decorar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Bolos
- Method: Assado
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 310
- Sugar: 26g
- Sodium: 180mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: bolo de queijadinha, bolo de coco, bolo de queijo, sobremesa brasileira