Description
Um bolo tradicional português com ananás caramelizado, fofinho e cheio de sabor, inspirado na receita da Avó Palmira.
Ingredients
Scale
- 1 lata de ananás em calda (rodelas)
- 4 ovos
- 200 g de açúcar
- 150 g de manteiga derretida
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Caramelo líquido (caseiro ou de compra)
- Cerejas em calda (opcional, para decorar)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com caramelo líquido, cobrindo bem o fundo.
- Disponha as rodelas de ananás no fundo da forma. Coloque cerejas no centro das rodelas, se desejar.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione a manteiga derretida e misture bem.
- Envolva a farinha e o fermento peneirados, mexendo até ficar homogéneo.
- Verta a massa sobre o ananás na forma.
- Leve ao forno por 35–40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar, virando sobre um prato para que o ananás caramelizado fique por cima.
Notes
Pode substituir parte da calda do ananás por um pouco de rum para um sabor mais intenso. Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte!
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Sobremesa, Bolo
- Method: Forno
- Cuisine: Portuguesa
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia
- Calories: 280
- Sugar: 28g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: bolo de ananás, receita tradicional portuguesa, bolo da avó, ananás caramelizado, bolo caseiro